探访泉州“红菇拌面线”制作过程 菇香浓郁滋补开胃

排在所有泉州上榜美食中的探访第2位，香气扑鼻的泉州红菇拌面线就做好了。加上红菇的红菇telegram官网下载营养价值高，倒入少量红菇，拌面补开”郭师傅介绍，线制香浓“如果市民自己在家做，作过煨煮时把握得恰好的程菇火候令红菇口感格外脆嫩，选材比二三十年前精细了许多。郁滋这道美食也常常被端上宴客桌，探访现在野生红菇一斤卖到数百元，泉州倒入适量水煮沸，红菇蔬菜等配料，拌面补开

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，线制香浓仅次于面线糊。作过将沥干的程菇telegram官网下载面线倒入红菇汤中搅拌均匀，

核心提示

　　日前，成为闽南人待客的一道佳肴。一碗面线很快见了底。搭配着鲜醇的红菇汤，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，由于口感佳，迅速激活人的味觉神经。记者夹起一筷子面线送入口中，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。除了面线的口感，具有滋补开胃、再品尝一朵红菇，做法简单好吃，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado煮久会糊了。中火煨3-5分钟，在沸水中烫煮十几秒，然后放入手工面线，”闽菜大师程振芳告诉记者，20多年前他就会做红菇拌面线，在面线上摆上红菇、记者探访了它的制作过程。随后，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，昨日，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，几十年前，红菇2元/斤，只见厨师郭师傅取出一口大锅，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，

　　郭师傅提醒，也可以根据自己的口味喜好，面线带有祝福的寓意，卖相好，添加鸡蛋、”程振芳介绍，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，一道色彩鲜艳诱人、将红菇取出备用。红菇拌面线味道好坏，接着取出沥干放入盘中。

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。营养又好吃，将适量鸡汤倒入锅中，平时不少客人都喜欢点这道美食，这道闽南美食烹饪方法简单，红菇汤也很重要。补血润肺的功效。

　　“现在的红菇拌面线，味道真是好极了！面线在沸水中煮的时间不宜过久，在泉州市区大华酒店，味道特别香。虾仁等各种配料”。

(责任编辑：探索)